Tarte au sucre d’érable

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : 4

Tarte au sucre d’érable

Ingrédients

Pâte à tarte

1 ¼ tasse (150 g) de farine
¼ tasse (60 g) de beurre mou
1 à 2 c. à thé d’eau froide
1 œuf
2 c. à table (15 g) Flocons d'érable 100% pur
1 pincée de sel

Garniture au sucre d’érable

1 ½ tasse (250 g) Flocons d'érable 100% pur
¼ tasse (30 g) de fécule de pomme de terre
¼ tasse (60 ml) de lait
1 ¼ tasse (310 ml) de crème 35%
1 pincée de sel

Préparation

Instructions pour Pâte à tarte

Mélanger le tout rapidement jusqu’à formation de la pâte. Mettre en boule, aplatir et réfrigérer 30 minutes.
Instructions pour Garniture au sucre d’érable

Mélanger le sucre et la fécule de pomme de terre. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu’à consistance de crème fouettée. Abaisser la pâte à tarte dans un moule de 8 po. (20 cm). Verser le mélange au sucre d’érable sur la pâte.
Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 10 minutes puis à 375°F (190°C) pendant 15 à 20 minutes.
Source : Les gourmandises d’Isa

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